Kurpitsa, tämä värikäs syksyn ihme, ei ole vain Halloweenin symboli, vaan myös ravitseva ja hyödyllinen ruoka. Se on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka auttavat ylläpitämään terveyttämme. Kurpitsan maku on makea ja rakenne kermaista, joten se on helppo lisätä erilaisiin ruokiin, olipa kyseessä keitot, soseet tai leivonnaiset. Kurpitsan ravintosisältö Kurpitsan ravintosisältö on vaikuttava, sillä se on rikas vitamiineista ja kivennäisaineista. Yksi tärkeimmistä ravintoaineista on beetakaroteeni, joka antaa kurpitsalle sen oranssin värin. Beetakaroteeni muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, joka on välttämätöntä hyvän näön, ihon terveyden ja immuunijärjestelmän toiminnan kannalta. Lisäksi kurpitsa on myös C-vitamiinin lähde, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa haavojen parantumisessa ja toimii antioksidanttina suojaten soluja haitallisilta vapailta radikaaleilta. Kurpitsassa on myös B-vitamiineja,…