Soijapapu on kasvi, joka on viime vuosikymmeninä saanut yhä enemmän suosiota ravitsemustieteessä ja terveystietoisuudessa. Soija, joka kuuluu palkokasvien perheeseen, on paitsi ravinteikas, myös äärimmäisen monipuolinen raaka-aine. Sitä voidaan käyttää laajassa valikoimassa ruokia, olipa kyseessä tofu, soijamaito tai soijapapusalatti. Ihmiset löytävät yhä enemmän soijapavun mahdollisuuksia, sillä se on paitsi herkullista, myös tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä. Soijapavun ravintosisältö Soijapapu on erittäin ravinteikas, ja sen tärkein sisältöaine on proteiini. Soijapavun proteiinipitoisuus on noin 36-40%, mikä on erinomainen osuus kasvipohjaisten elintarvikkeiden joukossa. Tämä ominaisuus tekee siitä erityisen houkuttelevan kasvissyöjille ja vegaanille, joille proteiinin riittävä saanti on avainasemassa. Soijan proteiinit ovat korkealaatuisia, mikä tarkoittaa, että ihmisen elimistö pystyy hyödyntämään niitä helposti. Lisäksi soijapapu sisältää kaikki välttämättömät…