Mungopapu, joka tunnetaan myös vihreänä papuna tai mungopapuna, on yhä suositumpi ravitsevien ja terveellisten ruokien ystävien keskuudessa. Tämä pieni, vihreä papu on peräisin Kiinasta, missä sitä on viljelty ja nautittu jo vuosituhansia. Mungopapu ei ole ainoastaan äärimmäisen ravitseva, vaan myös monipuolinen, sillä sitä voidaan käyttää monissa muodoissa, kuten salaateissa, keitoissa, soseissa tai jopa idätettynä. Mungopapun ravinteet Yksi mungopapun tärkeimmistä eduista on sen erittäin korkea ravintoainepitoisuus. Yhdessä kupillisessa keitettyä mungopapua on noin 7 grammaa proteiinia, mikä on merkittävä määrä kasvipohjaisten lähteiden joukossa. Proteiini on elintärkeää solujen kasvulle ja uudistumiselle, joten mungopapu voi olla ihanteellinen valinta kasvissyöjille ja vegaanille. Lisäksi mungopapu on täynnä kuituja, jotka näyttelevät tärkeää roolia ruoansulatuksessa. Kuitu auttaa suolen…