Porkkanasipuli, eli sipuli, on yksi maailman legelterjedtebb ja monipuolisimmista vihanneksista. Ruokien maustamisen lisäksi se on monilla myönteisillä terveysvaikutuksilla. Sipuli ei ole vain herkullinen, vaan myös ravitseva, sillä se sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Porkkanasipuli on erityisen rikas C-vitamiinista, B-vitamiineista sekä mineraaleista, kuten kaliumista ja magnesiumista. Lisäksi se on täynnä antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehoamme. Porkkanasipulin historia ulottuu vuosituhansien taakse, ja se on ollut tärkeässä roolissa paitsi gastronomiassa myös kansanlääketieteessä. Eri kulttuureissa sipulia on käytetty ei vain mausteena, vaan myös parantavana aineena. Sipulilla on monia erilaisia lajikkeita, joilla kaikilla on omat maku- ja ravintoarvonsa. Makujen ja terveyshyötyjen lisäksi porkkanasipuli on monien ruokien valmistuksen perusta, joten se on erityisen suosittu ruoanlaitossa. Seuraavaksi…